【完全非加熱の希少な生タイプ】
よくあるロースト（高温加熱）やRAW製法（低温加熱）とは違う、完全非加熱のカカオニブです。生タイプなので、ポリフェノールや熱に弱いビタミン・酵素などの栄養成分をたっぷりそのままお届けします。

【日本人農園の安心品質；Japan Quality】
「アフリカの真珠」と謳われる緑豊かなウガンダで、日本人の知識と技術で大切に育てられたカカオ豆。そのカカオ豆の薄皮を一つ一つ手作業で丁寧に剥ぎ、食べやすく細かく砕いてニブ状にしました。日本の機関で残留農薬検査や菌検査など各種検査を実施済み。もちろんオールクリアの高品質な無添加カカオニブです。
※ニブとは万年筆のペン先のような尖った細かい形状のことをいいます。

【カカオ本来の栄養と豊かな風味】
加熱処理をしていないので、苦味がキツくなく、ほんのりフルーティな味わいのカカオニブ。シンプルに美味しいので楽しく続けられるスーパーフードです。また、生タイプは美味しいだけでなく、カカオの豊かな栄養成分をそのままキープ。特にカカオポリフェノールは加熱処理されたものに比べて約２倍含まれています。カカオ本来の栄養と豊かな風味を最大限に引き出しました。

【酸化しにくい】
カカオ豆は、加熱処理をするとすぐに酸化が始まると言われています。しかし、カカオ生豆を砕いたPepperUp のカカオニブは、生豆特有のカカオ本来の高い抗酸化栄養素のおかげで、酸化スピードが驚くほど遅く、そのため賞味期限が長いのも特徴です（製造から２年）。高品質を長く維持できます。

【生タイプは製菓材料としてもおすすめ】
製菓材料としてもニーズの高いカカオニブ。加熱加工済みのカカオニブをクッキーなどのお菓子作りに使うとさらに再度加熱することになり（ダブルロースト）、苦味が強くなり風味も失われます。一方、生タイプのカカオニブならダブルローストを回避でき、カカオ本来のおいしさを楽しめます。生タイプのカカオニブは製菓用としてもおすすめです。

【ダイレクト・フェアトレードのカカオ】
PepperUpのカカオニブはウガンダ現地で技術・知識指導、雇用創出など社会貢献している日本人農園とのダイレクト・フェアトレード商品です。